Творожные, рассольные

Сыр Белая фета "Беловежские сыры" 250 гр. Сыр Белая фета "Беловежские сыры" 4,5 кг. Сыр творожный Cremette "Hochland" 2кг. Сыр творожный Cremette "Hochland" 800 гр. Сыр творожный сливочный "Profi Cheese" 2кг. Сыр Сиртаки Original 500 гр.

Творожные сыры изготавливают из пастеризованного свежего молока путем добавления в него сырной закваски и сычужных ферментов. Смесь варится и прессуется, после чего от нее отделяется творожная сыворотка. В результате получается очень мягкий, нежный рассыпчатый продукт, который можно использовать как в качестве самостоятельной закуски, так и в виде добавки к разнообразным горячим блюдам. Как правило, творожным сырам присущ характерный хруст на зубах. Наиболее распространенными сортами рассольных творожных сыров являются следующие:

• маскарпоне;
• рикотта;
• крем чиз.

Особенности творожных рассольных сыров

Как явствует из названия, рассольные творожные сыры производятся и хранятся с добавлением различных рассолов, придающих еще большую мягкость, уникальный вкус и позволяющих увеличить довольно непродолжительный срок хранения. Наибольшее распространение эти сорта получили в странах северного побережья Средиземного моря и в Северной Америке. Там их нередко используют в качестве завтрака, легких закусок и дополнения практически к любым блюдам.