С благородной плесенью

Сыр с голубой плесенью "Mont Blu" Сыр с голубой плесенью "Синегорье" Сыр Камамбер "Alti" 125 гр. Сыр Бри "Alti" 125 гр. Сыр Бри "Alti" треугольник 125 гр. Сыр Бри Чёрный трюфель "Alti" 125 гр. Сыр Бри весовой "Alti" 1 кг. Сыр Бри снэк "Alti" 180 гр. Сыр плавленый Камамбер Creme de Cheese "Alti" 125 гр. Сыр плавленый Бри Creme de Cheese "Alti" 125 гр.

Сыры с благородной плесенью принято считать лакомством для настоящих гурманов, дорогим изысканным удовольствием. Для придания этому виду сыров характерного голубовато-зеленоватого цвета в творожно-сырную массу, до ее созревания, добавляют споры особых плесневых грибниц. Специально проделанные в сырной массе каналы позволяют благородной плесени развиваться параллельно с вызреванием сыра. Отсюда - и характерный запах, присущий всем сырам этой группы Наиболее популярными среди ценителей таких сыров являются следующие сорта:

• рокфор;
• бри;
• камамбер.

Преимущества сыра с благородной плесенью

Несмотря на расхожие заблуждения и бытующие предрассудки, присутствующая в сыре благородная плесень абсолютно безопасна для здоровья человека. А в какой-то степени даже и полезна, поскольку представляет собой не что иное, как ту или иную разновидность пенициллина. Взамен голубые сыры обладают неповторимым вкусом. А характерный запах при правильной подаче может не только не испортить блюда, но и подчеркнуть его достоинства, добавив к его аромату собственные ни с чем не сравнимые нотки!